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餐館油煙管道怎樣清洗(餐飲店的排煙道怎么排放啊?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-13 11:05:34【】6人已围观
简介餐飲店的排煙道怎么排放啊?按照國家規定,餐飲店的油煙排放有3個途徑:1、在高出周邊房子3米的高空排放;2、把煙囪接到下水道口,讓油煙走下水道;3、建專用廚房,安裝油煙凈化裝置,在煙囪中把油漬分離出來。
餐飲店的排煙道怎么排放啊?
按照國家規定,餐飲店的油煙排放有3個途徑:
1、在高出周邊房子3米的高空排放;
2、把煙囪接到下水道口,讓油煙走下水道;
3、建專用廚房,安裝油煙凈化裝置,在煙囪中把油漬分離出來。
如果油煙大的話就要裝抽油煙機,油煙的排放各個地方都不同,如果你的建筑物有預留的排煙管道就什么事都沒有了,如果沒預留就得往外排。往外排要考慮對周圍的影響,首先要通過當地環保局的審批,簡單的可以往室外排就行。如果當地對環境要求很嚴的,就要做管道直通到樓頂以上,這還得與物業聯系,看管道讓你從哪個地方布。還有如果是商場和超市里面的,商場應該考慮了這個問題,你就直接找商場的物管聯系。
餐館的油煙可以排到下水道里嗎
餐館的油煙是不可以排到下水道里的,具體理由如下:
城市市政的下水道遍布水管網,廚房油煙排下水道有很大的安全隱患,因為下水道中含有大量的有毒有害氣體,遇火會爆炸,而油煙增加了下水道有毒有害氣體的含量,油煙中還可能會攜帶火星或者高溫,引發下水道爆炸。排煙管道需往高處引,如下圖所示:
如果違反規定將油煙排進下水道,政府會按照《城鎮污水排入排水管網許可管理辦法》的相關規定進行處罰。
飯店煙道油煙排放規定
法律分析:1、排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。
2、排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑(或當量直徑)的平直管段。
3、排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。
4、排煙系統應做到密封完好,禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。
5、飲食業產生特殊氣味時,參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。
法律依據:《中華人民共和國大氣污染防治法》
第二條 防治大氣污染,應當以改善大氣環境質量為目標,堅持源頭治理,規劃先行,轉變經濟發展方式,優化產業結構和布局,調整能源結構。防治大氣污染,應當加強對燃煤、工業、機動車船、揚塵、農業等大氣污染的綜合防治,推行區域大氣污染聯合防治,對顆粒物、二氧化硫、氮氧化物、揮發性有機物、氨等大氣污染物和溫室氣體實施協同控制。
第十八條 企業事業單位和其他生產經營者建設對大氣環境有影響的項目,應當依法進行環境影響評價、公開環境影響評價文件;向大氣排放污染物的,應當符合大氣污染物排放標準,遵守重點大氣污染物排放總量控制要求。
第二十條 企業事業單位和其他生產經營者向大氣排放污染物的,應當依照法律法規和國務院生態環境主管部門的規定設置大氣污染物排放口。禁止通過偷排、篡改或者偽造監測數據、以逃避現場檢查為目的的臨時停產、非緊急情況下開啟應急排放通道、不正常運行大氣污染防治設施等逃避監管的方式排放大氣污染物。
餐飲的環保排放要求
一、油煙排放標準。
首先,商家對餐飲店的選址要符合當地城市規劃和環境要求,配置凈化 油煙污染 的設備,預防餐飲油煙引起的大氣污染,保護大氣環境以及周邊的生活環境;其次,餐飲店必須配置收集、廚房異味的裝置,必須通過專門的油煙管道排放;
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最后,《飲食業油煙排放標準》第八十一條規定:“排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達標排放,并防止對附近居民的正常生活環境造成污染”。
二、油煙凈化器標準
其實對于油煙凈化器環保部門也進行了規定,這也是為什么商家安裝了油煙凈化器也會受到處罰。有可能是你安裝的油煙凈化器不合格,那油煙凈化器怎樣才算達標呢?
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1、餐飲店營業期間,油煙凈化器設備要保證通電、進行凈化油煙的運作當中,而且三或六個月間隔要進行油煙凈化器的清洗,保證凈化器的凈化效果不受影響,并做好詳細的記錄;2、保證排煙道的密閉性,排放的 廢氣 中油煙濃度要小于2mg/m3。
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總的來說,規范標準規定:最高允許排放濃度2.0mg/m³,具有6個罩煙以上的飯店就屬于大規模餐飲企業油煙凈化最低除去率為≥85%。
宜昌餐館廚房有規定油煙管道多久清洗一次嗎?
學校、單位、企業、政府機構等食堂的衛生重要環節就是廚房油煙的定期清洗,而且油煙的排放都需要遵從《飲食業油煙排放標準》,因此,為保證食堂排油煙系統清潔達到相應要求以及消防安全和食品衛生安全,定期清洗食堂油煙管道是必不可少的環節。
國家規定:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。
油煙管道有很多油漬長時間殘留在煙機上和煙道表面上形成油垢,這樣就會影響油煙機、煙道的使用,使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因,都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網進行清潔,油污堵塞過濾網而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環境,油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物,如果不及時對煙道及煙罩進行清洗,非常容易引起火災。
餐廳廚房排煙,可以往地下管道排嗎
不可以,因為煙氣的比重輕根本不會往下走而是往上漂浮的。環評環保局明確規定,餐飲企業必須擁有合法合格的排煙管道,禁止排煙管道通過下水道排除。
擴展資料:廚房排煙注意事項
風向考慮
一般在考慮廚房排煙的時候都要注意到風向問題,在排風口的選擇上就要做好基礎考慮。可以實現對當地的風向有基本了解,看看如何安裝排煙位置比較合適,要避免油煙倒流等問題,反而影響到自我實際居家舒適性和衛生性。
管道布局
廚房的排煙都是會用到各種管道等,在設置布局的時候也就要有全面了解。注意根據自我廚房的空間大小和布局情況考慮,要先預留副煙道,主煙道是貫穿樓梯,而副煙道一般都是獨立存在,因此在設置的時候就要有明確劃分。
位置選擇
廚房的排煙管道安裝也要注意到位置考慮,為保障良好的排煙效果,建議廚房的管道不要太長,越短越好。管道如果太長的話都會直接導致油煙集聚,很難排出去,而且會倒流到室內,排煙效果差,導致居家油煙味濃重。
勤換閥門
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